Foi no dia 9 de junho, que se comemorou o Dia da Gastronomia Nacional. Se há tema que une os portugueses é exatamente a nossa cozinha tradicional. Reunidos à mesa, durante horas a fio, famílias, amigos, parceiros de negócio. Tudo se fala, tudo se debate, tudo se decide. E esta data é a oportunidade de celebrar aqueles pitéus que nos fazem andar quilómetros, em direção a determinado restaurante ou espaço gastronómico, onde o melhor de Portugal está no sabor tradicional de uma refeição.
O Prémio Cinco Estrelas Regiões, cuja gala se realizou na Praia Fluvial do Parque Ecológico do Gameiro, em Mora, não deixou de se associar a todos aqueles que elevaram a cozinha nacional a níveis superiores, nas categorias de Cozinha Tradicional Portuguesa, Doçaria Regional e Restaurantes.
Oportunidade para, através dos vencedores de todas as regiões do país, confirmar a diversidade alimentar que caracteriza Portugal, resultado de uma geografia heterogénea e a história além-mar com mais de 600 anos. Da sua vasta costa atlântica, o melhor peixe e marisco. Do campo, seja mais a Sul, influenciado pelo Mediterrâneo e norte de África, e assim, pelo azeite, tomate ou ervas aromáticas; seja no Norte, com as carnes e enchidos em lugar privilegiado no fumeiro de tanta gente. Mas também os doces conventuais, entre o açúcar e o doce de ovos, resultado de séculos de experiência, de freiras e abades. E, claro, o vinho e a vinha. Do Douro ao Dão, do Porto ao Alentejo, da Madeira à Bairrada, uma mistura de sabores, que todo o país festeja – mas de forma regrada.
Bifana de Vendas Novas vence Prémio Cinco Estrelas Regiões
E porque o evento que junta anualmente o melhor de Portugal teve lugar justamente no Alentejo, desloquemo-nos apenas 50 km mais a Oeste. Rumo a um lugar que tantas vezes nos levou a desviar da rota para casa ou para férias. Quem nunca deu um salto até Vendas Novas, para saborear aquele prato do outro mundo que é a bifana típica desta vila alentejana, que levante o dedo! E a sua fama nacional resultou num (bom) proveito, ao conquistar o Prémio Cinco Estrelas Regiões na categoria de Projetos de Promoção Gastronómica no distrito de Évora, pela sua capacidade de divulgar e promover a sua região, através da autenticidade deste produto, distinguindo-os dos restantes.
Mas Mora não destacou apenas a vizinha Bifana de Vendas Novas. Veja a lista de vencedores de 2024 do Prémio Cinco Estrelas Regiões dedicados à gastronomia nacional. E, bom apetite!
Vencedores na Categoria de Cozinha Tradicional Portuguesa e respetiva Região:
Bacalhau à Braga, Distrito de Braga
Chanfana, Miranda do Corvo, Distrito de Coimbra
Choco Frito, Distrito de Setúbal
Cozido das Furnas, Açores
Franguito da Guia, Distrito de Évora
Vitela à Lafões, Distrito de Viseu
Vencedores na Categoria de Projetos de Produção Gastronómica e respetiva Região:
Bifanas de Vendas Novas, Vendas Novas, Distrito de Évora
Vencedores na Categoria de Produtos Tradicionais Portugueses e respetiva Região:
Alheira de Mirandela, Mirandela, Distrito de Bragança
Queijo da Serra da Estrela, Distrito da Guarda
Queijo de Serpa, Serpa, Distrito de Beja
Vencedores na Categoria de Doçaria Regional e respetiva Região:
Bolo de Mel, Madeira
Doce Fino, Distrito de Faro
Farinha Torrada, Sesimbra, Distrito de Setúbal
Gadanhas, Estremoz, Distrito de Évora
Ovos Moles, Distrito de Aveiro
Pastel de Tentúgal, Montemor-o-Velho, Distrito de Coimbra
Pudim Abade de Priscos, Distrito de Braga
Queijadas da Vila, Açores
Vencedores na Categoria de Private Chef e respetiva Região:
Chez Sónia, Açores
Vencedores na Categoria de Restaurantes de Cozinha Tradicional e respetiva Região:
Ferro Velho, Seixal, Distrito de Setúbal
O Picadeiro, Tomar, Distrito de Santarém
Herdade do Clube de Tiro, Monfortinho, Idanha-a-Nova, Distrito de Castelo Branco
Marisqueira Torralva, Distrito de Évora
Zé Pataco, Canas de Senhorim, Distrito de Viseu
Vencedores na Categoria de Pastelaria e Doçaria Regional e respetiva Região:
A Pousadinha, Tentúgal, Distrito de Coimbra
Vencedores na Categoria de Confeitarias e respetiva Região:
Confeitaria Doce Alto, Distrito do Porto
Confeitaria Rainha, Arouca/S. João da Madeira/Santa Maria da Feira, Distrito de Aveiro
Vencedores na Categoria de Hamburguerias e respetiva Região:
2 Burger, Montijo, Distrito de Setúbal
Fabio’s Roadstop, Distrito de Faro
Terminal Coimbra, Distrito de Braga
Vencedores na Categoria de Croissanterias e respetiva Região:
O Melhor Croissant da Minha Rua, Distritos de Évora/Lisboa/Porto/Setúbal
Vencedores na Categoria de Restaurantes temáticos e respetiva Região:
The Lingerie Restaurant, Distritos de Lisboa/Porto
Fonte: Nota de Imprensa / Prémio Cinco Estrelas Regiões 2024
