O setor do café deverá registar em 2020 uma queda na faturação de 10% face a 2019, para os 490 milhões de euros.
A estimativa é do Estudo Setorial da Informa D&B e é uma consequência da diminuição da procura em restaurantes, cafés, pastelarias e bares provocada pela pandemia de covid-19. O bom desempenho registado no consumo doméstico não foi suficiente para compensar a quebra do consumo fora de casa.
Os valores de 2020 surgem após um período muito favorável para o setor entre 2016 e 2019, quer no canal de hotelaria e restauração, quer no consumo doméstico, sobretudo devido a uma maior oferta de cápsulas premium.
As exportações de café torrado e solúvel alcançaram 87 milhões de euros em 2020, o que representa um crescimento de 11,5% face ao ano anterior. Espanha é o principal destino, com um peso de 25% do total, à frente da França e o Reino Unido. As importações, aumentaram 10,4%, atingindo 149 milhões de euros. Espanha e França são os principais países de origem, com 35% e 31% do total importado, respetivamente.
Estrutura do setor
O setor é composto por cerca de 75 empresas. A zona Norte concentra 32% das empresas, seguida de Lisboa (29%) e as regiões do Centro e do Alentejo.
A grande maioria das empresas que operam no setor são de pequena e média dimensão e, no geral, a sua estrutura acionista é de tipo familiar e o seu âmbito de atuação regional. Junto destas, identifica-se um número reduzido de grandes operadores, alguns dos quais estão integrados em grupos com uma oferta diversificada de produtos de alimentação.
Existem apenas três empresas com mais de 500 empregados e só 9% do total tem 100 ou mais trabalhadores.
Fonte: Informa D&B / Nota de imprensa
