Nesta altura do ano a temperatura arrefece, os dias ficam mais curtos. Gradualmente preparamo-nos para o tempo mais frio e começam a surgir os hortícolas de outono. E, tal como mudam as estações, devem-se alterar os nossos hábitos e consumir os produtos sazonais desta estação.
O Município de Reguengos de Monsaraz assinalou o Dia Mundial da Alimentação no dia 16 de outubro com uma ação do Projeto Tempos Cruzados.
Nos dias 27, 28 e 29 de Março a SEL participa da segunda edição da SAGAL EXPO 2023, feira de sabor tradição, reconhecimento e inovação em Lisboa, na FIL – Feira Internacional de Lisboa.
Uma pergunta que Elvira Sale-Batista, professora do Departamento de Zootecnia e investigadora do Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (MED), da Universidade de Évora, dá resposta apresentando, para tal, cinco aspetos que considera fundamentais.
Nunca se olhou tanto para a alimentação e para os sistemas alimentares como nos dias de hoje. A tendência de crescimento da população mundial e a urgência em considerar o impacto da cadeia alimentar no ambiente, na sustentabilidade e na saúde das populações, leva a que a nutrição humana seja uma das preocupações fundamentais da sociedade atual.
Este sábado, 7 de janeiro, das 8h00 às 13h00, o Mercado Municipal de Montemor-o-Novo acolhe a iniciativa “Pão – Um Património Alimentar!”.
Na manhã deste sábado, 15 de outubro, para além de assinalar o Dia do Agricultor, convidando todos a fazer compras no Mercado Municipal de Montemor-o-Novo, colocando à sua mesa, na época certa, os produtos mais frescos e saborosos, realizou-se uma Oficina Gastronómica denominada “Fruta e Legumes”.
A Feira de Maio regressou a Montemor-o-Novo no passado fim de semana e juntou o debate sobre o mundo rural a um programa cheio de animação, com destaque para as exposições de gado.
Estudo internacional liderado por Elsa Lamy, investigadora do Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (MED), com a participação de Maria Raquel Lucas, da Escola de Ciências Sociais e Fernando Capela e Silva e Sofia Tavares, da Escola de Ciências da Saúde e Desenvolvimento Humano, da Universidade de Évora (UÉ), aponta diferenças no comportamento do consumo alimentar no primeiro período de confinamento devido à pandemia de covid-19. Com base nos resultados apurados em 16 países é possível dar uma imagem mais global daquilo que são alterações nos hábitos alimentares provocados por uma situação extrema como a vivida em março-maio de 2020.
Poder-se-ia esperar que as receitas sem proteína animal tivessem um preço idêntico ou até inferior às originais, tendo em conta o recurso a ingredientes vegetais. Porém, a realidade mostra-nos o contrário. Muitos produtos processados não estão ao alcance de todos os vegetarianos ou consumidores curiosos, uma vez que o preço difere em média entre 11 a 104% das receitas tradicionais.
