A faturação do setor da restauração em Portugal atingiu os 5 400 milhões de euros em 2023, o que corresponde a um crescimento de 9,1% face ao ano anterior.

Os profissionais do setor da restauração do concelho de Reguengos de Monsaraz vão receber formação em Serviço de Mesa: da mise en place ao atendimento. A formação teve início esta tarde e prossegue nos dias 29 de janeiro e 5 e 19 de fevereiro, das 15h30 às 18h30, na Biblioteca Municipal de Reguengos de Monsaraz.

O Restaurante Fialho dispensa apresentações, mas conhecer a sua história ajuda a perceber o sucesso que tem alcançado ao longo das suas quase oito décadas de existência. A gastronomia alentejana é, desde sempre, a grande aposta desta casa eborense, que prima também pela qualidade do serviço e dos seus produtos. E é essa a matriz que se mantém até aos dias de hoje.

Foi no princípio do ano de 1972 que a história do Restaurante Luar de Janeiro começou a ser escrita por André e Olívia Prates. Foi numa travessa do centro histórico de Évora, que dá, em parte, nome ao projeto, que este negócio familiar teve início.

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou uma operação de fiscalização a nível nacional direcionada a estabelecimentos de restauração e bebidas, localizados em zonas de veraneio no litoral, na zonal Sul do país e em áreas de aglomeração de pessoas na época de férias de maior afluência, tendo como principal objetivo fiscalizar o cumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene.

Iniciativa gastronómica valoriza produtos endógenos.

A ação de fiscalização abrangeu 248 operadores económicos de vários pontos do país, incluindo de Portalegre.

O valor da faturação deverá ficar pelos 2625 milhões de euros, depois de vários anos de crescimento contínuo.

Apenas é permitido o funcionamento para entregas ao domicílio (delivery). .

Dois empresários de Évora contam como tem sido esta luta.