“Promover soluções inovadoras para a valorização integrada dos excedentes da produção de azeite e de outros sobrantes da cadeia agroalimentar”. Este é o principal objetivo do projeto INOVCIRCOLIVE - Inovação e Circularidade no setor Oleícola, promovido pela Universidade de Évora (UÉ), em conjunto com vários parceiros e apoiado pelo PRR - Agricultura Circular.

