De praga exótica e invasora a iguaria local e ibérica O lagostim cozido é produto integrante de inúmeros festivais gastronómicos de verão, a ter lugar no Alentejo. Acompanham este gastrópode, outros tantos já conhecidos do êxito das edições anteriores – como caracóis, caracoletas e etc.. Há dos mais diversos sabores para degustar nestas iniciativas; é ir e conhecer!Mas, saiba agora …
Vulgarmente conhecido por Dia da Espiga (coincidindo no tempo e na data com a Quinta-feira da Ascensão), que este ano se celebra hoje, 9 de maio, o dia é também uma das datas móveis no calendário litúrgico celebradas pelos cristãos. Contudo, a origem deste dia e a alegria com que o mesmo é vivido é muito anterior à era cristã. Advém das festividades celebradas pelos povos do mediterrâneo em honra da mãe natureza e dado o início da estação Primavera, nela se dava estímulo ao eclodir da vida animal e sobretudo à vegetal, depois de vários meses do ano da estação fria.
Iniciativa organizada por Cabido da Sé de Évora e Althum.com tem apoio da DRCAlentejo O Cabido da Sé de Évora e a Althum.com organizam o Concerto de Natal de 2023 da Sé de Évora, que terá lugar dia 16 de dezembro, às 18 horas, com o organista João Vaz e com o Capella de S. Vicente dirigido por Pedro Rodrigues. …
Demorou quase cinco anos a sua execução, com interregnos pelo meio, mas eis que agora finalmente pronta é exibida com orgulho, a mais recente réplica da que é classificada como a primeira praça de touros de Portugal, a Praça de Touros Monumental do Campo Pequeno, situada em Lisboa. Produzida pelas mãos de António Godinho e José Godinho, distintos artesãos alentejanos, que têm por hobby a conceção de peças artesanais e urbanísticas, à escala menor, que são réplicas fiéis aos originais; acontece que estes elementos mera-mente decorativos, como o agora apresentado, exibem sempre algumas particularidades que os tornam únicos
á quem não goste e, por isso, não ‘morra de amores’ por eles; mas também há quem não veja a hora de os apanhar, salvo seja - como se fosse muito difícil... - no prato - de Maio a Agosto.
Já lá vão os tempos, em que antes visto aos olhos dos chefes de cozinha e cozinheiros(as) profissionais, como produto com pouca saída e de rara confeção, todo o peixe de rio ou represa surge agora como 'novo' elemento nas ementas a apresentar aos clientes, dando-lhe esta introdução na lista de pratos a consumir, um outro interesse por este elemento gastronómico.
É chegada a época e a hora de recolher (até lá para finais de março), o tesouro escondido que brota do chão nesta região, este ano com especial abundância, também ali pelos concelhos de Reguengos de Monsaraz. As águas do fim do inverno e a humidade atmosférica que prevaleceu nesta estação, amoleceram o solo com maior ou menor teor de barro e, que por estes dias, assim que surgem os primeiros raios de sol quente, fazem com que a superfície da crosta da terra estale e, mal haja levantamento e gretamento, das profundezas assomam-se com o devido tempo passado, em simbiose com qualquer azinheira ou sobreiro, os primeiros exemplares de uma espécie de cogumelo bravo – a silarca.
Roncar dos potentes motores contagia e ouve-se com mais frequência no Alentejo Faça chuva ou faça sol, ei-los que saem aqui na cidade de Évora e arredores com as pujantes máquinas em jeito de passeio ou para ver os seus ídolos a quilómetros de distância, sob a forma de prova, de hobby e até de treinos. Dizem que este ‘bichinho’ …
A opinião é unânime entre antigos guarda-rios e atuais pastores, sapadores florestais, guias de percursos pedestres, guardas florestais, escuteiros e amantes da caça e da pesca: serão poucos os caminhos que levam a lugares, onde no passado existiam 'molhos' de ervas silvestres comestíveis. Hoje, estes conhecedores da Natureza, dizem que é preciso palmilhar quilómetros para encontrar estas ervas, onde só alguns (os mais velhos) sabem o sítio, a época e como as recolher e acondicionar, para que não percam viçosidade, pois disso também passou a fazer-se negócio.
Gentes da região não abandonam costume antigo, apesar de ter menos adeptos. Ficam os ditados populares e os fazeres, de tempos antigos, mas que se repetem de boca em boca.
